El organismo humano enferma y muere sino ingiere cantidades suficientes de calorías y de cada una de las sustancias esenciales.

El daño orgánico es más fuerte cuanto más joven es el organismo y los daños producidos en la etapa infantil o fetal son irreversibles y no se curan aunque las condiciones mejoren posteriormente.

Anteriormente cuando el ser humano recolectaba y cazaba su alimentación era más variada,pero hoy en día la alimentación depende de muy pocas especies:
-Vegetales:trigo,arroz,maiz y patata.
-Animales:cerdo,vaca,cordero y gallina.

Aquí está el fundamento de nuestra vulnerabilidad.
A lo largo de la historia del hombre se han producido fuertes hambrunas causadas por las epidemias,la sequía,malas cosechas,falta de recursos económicos...a esto se le sumó más factores,como la guerra.

La solución al problema está en:
-Producir mas alimentos.
-Distribuirlos mejor.
-Controlar los índices de natalidad.

La biología puede aumentar la producción mediante técnicas genéticas,como sucedió en los años sesenta en México.
Aumentó considerablemente la producción"revolución verde".
Se cruzó especies híbridas porque sus descendientes son más vigorosos y dan mejor fruto que por autofecundación.

También se han elaborado programas se selección artificial y se han obtenido plantas y animales que resisten más las enfermedades.
Todo esto depende de la variabilidad genética de que se disponga en un primer momento.

Para ampliar más sobre la alimentación,malnutrición y el hambre.Aquí.